寒假放到現在  生活有點.. ╮(﹀_﹀")╭

今天 又決定來做甚麼東西

繼上回的雙色餅乾   這回想挑戰蛋糕類的

想了很久

也找了很多不錯的部落格

決定先來做做看簡易版的提拉米蘇吧 ! <( ̄︶ ̄)>

這回簡易版提拉米蘇是參考[食譜] 幸福的提拉米蘇


[簡易版提拉米蘇材料]
蛋黃5個
約100g
動物性鮮奶油50~100g
手指餅乾適量
cream cheese 500g


巧克力海綿蛋糕1盒
咖啡1杯
可可粉少許




[作法]   以下做法均轉自於[食譜] 幸福的提拉米蘇  如果要看更詳細的可以去看看 ~~

1. 蛋黃與砂糖混合打發,至蛋與糖完全溶和,呈乳白色稠狀程度。

2.加入cream cheese,以刮匙(只能用刮匙,不可用電動攪拌機拌cheese,否則整鍋cream都毀了。)上下左右按壓方式"緩緩"翻動攪拌(嚴禁大力轉圈圈攪拌,易油水分離),至所有材料混合均勻、且cheese糊可黏附於刮匙上不易掉落的濃稠狀態。

3. 將鮮奶油打發。

4. 將打好的鮮奶油加入之前的cheese糊,和步驟2一樣,以刮匙慢慢翻動攪拌至完全混合均勻。

5. 手指餅乾切成適量大小排放在盒子裡,再將咖啡慢慢倒在手指餅乾上浸濕,直至恰到好處的濕軟狀態即可。

6. 將約一半份量的cheese糊倒在餅乾上,在桌上輕輕上下輕扣以去除內含的空氣並將cheese糊拍平。

7. 再鋪上一層巧克力海綿蛋糕。

8. 再倒入剩下的cheese糊,抹平,反覆敲去空氣。

9. 蓋上盒蓋,放入冰箱冷藏至少一夜以上時間,一定要等到cheese cream冰透完全凝固為止。

10. 最後,要吃之前再灑上可可粉Tiramisu就做好囉


 


 


 

我家剛好沒有電動的攪拌器

所以一切打發工作純手工

做完手超累 不過還好我跟妹妹有接棒 ^^



試吃之後 

怎麼感覺是提拉米蘇的口感 但是乳酪蛋糕的味道阿  !?

下次 一定還要再做一次 超好玩的啦 > <


by  葡萄姐





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