霞逸居ღ

[作法]   以下做法均轉自於[食譜] 幸福的提拉米蘇  如果要看更詳細的可以去看看 ~~

1. 蛋黃與砂糖混合打發，至蛋與糖完全溶和，呈乳白色稠狀程度。

2.加入cream cheese，以刮匙（只能用刮匙，不可用電動攪拌機拌cheese，否則整鍋cream都毀了。）上下左右按壓方式＂緩緩＂翻動攪拌（嚴禁大力轉圈圈攪拌，易油水分離），至所有材料混合均勻、且cheese糊可黏附於刮匙上不易掉落的濃稠狀態。

3. 將鮮奶油打發。

4. 將打好的鮮奶油加入之前的cheese糊，和步驟2一樣，以刮匙慢慢翻動攪拌至完全混合均勻。

5. 手指餅乾切成適量大小排放在盒子裡，再將咖啡慢慢倒在手指餅乾上浸濕，直至恰到好處的濕軟狀態即可。

6. 將約一半份量的cheese糊倒在餅乾上，在桌上輕輕上下輕扣以去除內含的空氣並將cheese糊拍平。

7. 再鋪上一層巧克力海綿蛋糕。

8. 再倒入剩下的cheese糊，抹平，反覆敲去空氣。

9. 蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏至少一夜以上的時間，一定要等到cheese cream冰透完全凝固為止。

10. 最後，要吃之前再灑上可可粉，Tiramisu就做好囉！

我家剛好沒有電動的攪拌器

所以一切打發工作純手工

做完手超累 不過還好我跟妹妹有接棒 ^^



試吃之後 

怎麼感覺是提拉米蘇的口感 但是乳酪蛋糕的味道阿  !?

下次 一定還要再做一次 超好玩的啦 > <

by  葡萄姐